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2007年 09月 09日
だいぶ涼しくなってきた今になって、もう少し早く投稿しておけば良かった!と
思っているネタがあるんです。 それは、この夏、私がはまった水出し茶! とても簡単でおいしいんです! 水出しポットを買って水出しコーヒーを作ってみたのですが、 う・・・ん、あまり私の好みではありませんでした。 で、紅茶を作ってみたところ、これが甘くて美味しい! ストレーナーに茶葉をセットし、水を入れて冷蔵庫で寝かせるだけ。 インターネットで調べてみると、色々分かりました。 その1 渋みのもとになるタンニンはお湯が高温になるほど溶け出します。 その為、本来低音で時間をかけて出した方が苦味や渋み・雑味がなく、 甘味が出てまろやかな味になります。 その2 水出しにすると、タンニンとカフェインの抽出量が減るため白濁しません。 カフェインが少ないので、子供も飲みやすい。 その3 低温、長時間抽出なので、まろやかだけど成分はしっかりと抽出されます。 はまった私は、更にペットボトルで作るようになり、茶葉も色々と試しています。 寝る前に仕込んで、朝できたてを仕事に持って行ってます。 水出しに向く、向かない茶葉があるらしいので、自分なりに実験中です。 今まで分別していたペットボトルですが、なんで再利用しなかったんだろう。 私の場合は、本当に面倒くさがりだから。 お茶を沸かして、冷やして、ペットボトルに入れ替える。 これだけと言ってしまえばそうなんですが、それが面倒なんです・・・私。 最近、「環境問題はなぜウソがまかり通るのか」を読みました。 リサイクル論って、色々な説があってどれが本当なのか まだ私はそこまで見抜ける眼がないけれど、数字からみて ペットボトルの分別回収が進む反面、ペットボトル飲料の消費量が増えているのは明らか。 本来は「大量消費はもうやめよう!」という事から始まったのにね。 リサイクルされるというのが、ポイ捨てをしていない!という安心感を生むらしいです。 リサイクルするにも資源を使います。大事なのは、やっぱりごみを減らすことなのかなぁ。 となると・・・ この水出しにしてからペットボトル飲料を買わなくなって、節約にもなって 結果的にペットボトルのごみ削減に貢献してる?!という気分に浸ってますσ(^_^;)
by nachitoji
| 2007-09-09 14:36
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